Descripción del Producto
Queso tradicional gallego elaborado con leche cruda de vaca.
Este queso con forma «Tipo País» está elaborado con leche de vaca cruda (es decir, sin pasteurizar y sin ningún tipo de tratamiento previo de la leche). Esta condición le confiere un sabor rústico, con todo el sabor que genera una leche no expuesta a tratamientos térmicos.
Queso blando, con una corteza amarilla suave; masa con pocos ojos y color blanquecino, tirando a amarillo según la época del año. La ganadería de la que procede esta leche es de producción ecológica.
Los Ingredientes con los que se elabora este queso son: leche cruda de vaca de granja de producción ecológica, fermentos lácticos seleccionados, cuajo y sal.
